Курс адаптирован для новичков, построен так, что ты постепенно научишься разным техникам и декорам, пройдешь путь поэтапного обучения от "простого к более сложному"
2
Практикующий кондитер
Курс вдохновит тебя, позволит выйти на новый уровень и выделит на фоне других кондитеров
Твои результаты
за 2 месяца:
Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером
Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов
Грамотно упакуешь свой профиль и изменишь его визуал
Научишься делать красивые фотографии и обрабатывать их
ПРОГРАММА КУРСА:
Темперирование шоколада, окрашивание Создание шоколадных шаров и фигурки зайки Нюансы окрашивания фигурок Флажки из мастики Велюр на белом шоколаде Работа с краскопультом Декорирование торта
Создание цветов и радуги из мастики Работа с вафельной бумагой, подготовка и хранение Бабочки из вафельной бумаги и их окрашивание Шары из шоколада Оформление торта
Работа с мастикой, окрашивание и подбор оттенков Декор из мастики: луна, звезды, облака, цифра, лошадка и пирамидка Лепка медвежонка, нюансы создания мохнатой шерсти Декорирование торта
Лепка девочки из мастики Укрепление торта со скрытым ярусом Нюансы работы с вафельной бумагой, ее окрашивание Создание юбки из вафельной бумаги
Лепка фигурок котенка, поросенка, коровки Создание декора из мастики: цветы, листья, объемные облака, радуга, роза Велюр на белом шоколаде Нанесение трафарета Декорирование тортов
Приготовление вкусного стабильного ганаша Работа с финишным покрытием Все нюансы идеального выравнивания торта
Темперирование темного шоколада Нюансы создания торта-шар Тех карта торта "Шоколад-тропики", сборка Покрытие торта шоколадным велюром и формирование структуры Лепка космонавта из мастики Создание звезд Оформление торта
Нюансы покрытия торта в 2 яруса мастикой Создание башен, крыш, окон и двери из сахарной пасты Лепка фигурки лошадки-единорожки на каркасе и облегченного объемного облака Сахарная вата Декорирование торта, нюансы крепления башен
Декор из мастики: ромашки, грибочки, камни, дверь Лепка фигурки феи с крылышками из вафельной бумаги Создание веточек, листьев, цветов, бабочек из вафельной бумаги и их окрашивание Работа с изомальтом, создание листьев Изготовление зеленого мха Акварельное окрашивание покрытия Оформление торта
Лепка зайчика на каркасе, нюансы создания плюшевой шерсти Изготовление снежных сугробов и снежков Декор из мастики: елочки, лавочка, санки Работа с изомальтом и создание льда Декорирование торта
Создание коробки игра "Джуманджи", имитация дерева Работа с мастикой и изомальтом Декор из мастики: листья, дорожки, пальмы Принцип изготовления аппликации, окрашивание Обтяжка торта "Джунгли" японским заварным бисквитом, создание текстуры Декорирование двух тортов.
Разбор профиля каждого ученика и советы по упаковке Инструкция по созданию фотозоны Работа по обработке фотографий в приложениях
Гайд по колористике Виды красителей Основы смешивания цветов
Что еще входит в курс
Бессрочный доступ к материалам
Вы сможете пересматривать материалы столько раз, сколько вам это будет необходимо
Удобство обучения
В каждом блоке вы найдете подробные видео уроки и методички для скачивания
Сертификат
После успешной сдачи домашних заданий вы получите сертификат об обучении
Обратная связь
На всех тарифах предусмотрена обратная связь лично от Олеси и Насти на период обучения
Телеграм-чат
Общий чат учеников + канал курса, где будут публиковаться основные новости
Домашние задания
Проверка осуществляется индивидуально с разбором ошибок и рекомендациями